王和國(guó)的“蟲(chóng)子餐廳”吸引越來(lái)越多的游客前來(lái)觀光體驗(yàn)。陜西農(nóng)村報(bào)記者　黃敏攝

種菜、種瓜果，施化肥、打農(nóng)藥本是常事。但是，在千陽(yáng)縣卻有這樣一個(gè)不施化肥、不打農(nóng)藥的果園。

10月中旬的一個(gè)上午，千陽(yáng)縣城關(guān)鎮(zhèn)段坊村妙耕生態(tài)文化產(chǎn)業(yè)園里，紅彤彤的蘋果掛滿枝頭，唧唧啾啾的蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫此起彼伏。站在園區(qū)的觀景臺(tái)上，看著穿行在果園里的游人，園區(qū)負(fù)責(zé)人王和國(guó)還是難以相信，這個(gè)在他眼里再尋常不過(guò)的“蟲(chóng)子餐廳”，火了！

王和國(guó)給果樹(shù)放音樂(lè)，在果園里種草、種菜，為鳥(niǎo)兒、蟲(chóng)子建造了一個(gè)“樂(lè)園”。這些鳥(niǎo)兒、蟲(chóng)子成了果園的辛勤“園丁”，每天忙活完了就在“員工餐廳”就餐。

鄉(xiāng)土·鄉(xiāng)味

10月13日，記者驅(qū)車沿著鄉(xiāng)間小路駛進(jìn)段坊村妙耕生態(tài)文化產(chǎn)業(yè)園，這個(gè)主打蘋果產(chǎn)業(yè)的園區(qū)里一派熱鬧景象。20多名村民正在修枝剪草，游人不時(shí)從樹(shù)行間走過(guò)，或采摘品嘗，或駐足拍照……

“這蘋果紅艷艷的，看著誘人得很?！睆膶氹u市區(qū)專程趕來(lái)參觀的李慧琴忍不住摘下一個(gè)蘋果，咬了一口后滿臉陶醉地說(shuō)，“脆甜脆甜的，后味帶點(diǎn)酸，是小時(shí)候的味道?！?/span>

“小時(shí)候的味道”是王和國(guó)最喜歡聽(tīng)的一句話，也是今年園區(qū)早熟蘋果采摘以來(lái)，進(jìn)園游客常掛在嘴邊的話。

“啥是有機(jī)果子？我覺(jué)得就是最天然、原生態(tài)的果子，還充滿濃濃的鄉(xiāng)土味，而我們的‘蟲(chóng)子餐廳’就能種出這種味道?！蓖鹾蛧?guó)揮一揮手說(shuō)，“走，帶你們瞧瞧去?！?/span>

果園里，螞蚱、蛐蛐在草叢里跳出跳進(jìn)，瓢蟲(chóng)慢悠悠地從草葉上爬過(guò)。耳邊唧唧蟲(chóng)鳴一聲比一聲高，樹(shù)行間一片翠綠。王和國(guó)蹲在地上，拔起一簇蒿草。交錯(cuò)的根系下，幾條正在享受“美食”的蚯蚓好像受到了驚嚇，扭著身軀急忙往土里鉆。

“這幾年，我們育草護(hù)草、培肥土壤，沒(méi)用過(guò)一滴農(nóng)藥、一粒化肥?，F(xiàn)在果園地肥了、草密了，鳥(niǎo)吃蟲(chóng)、蟲(chóng)吃草，蚯蚓吃土里的微生物，形成了一條果園里的生物鏈?！蓖鹾蛧?guó)把扒開(kāi)的土輕輕撫平，“不要小看這些蟲(chóng)子，作用大著呢！”

原來(lái)，這個(gè)果園按照自然界的規(guī)律進(jìn)行運(yùn)作：豐茂的植被通過(guò)“一歲一枯榮”來(lái)涵養(yǎng)土地，為各種蟲(chóng)子提供舒適的家園；不愁“吃喝”了，這些蟲(chóng)子不僅不“搗蛋”了，還能疏松土壤，讓土壤變得松軟肥沃，從而為果樹(shù)生長(zhǎng)營(yíng)造良好環(huán)境。

自2017年在段坊村種植生態(tài)有機(jī)蘋果以來(lái)，王和國(guó)就把這種規(guī)律應(yīng)用在各個(gè)環(huán)節(jié)。他說(shuō)，園區(qū)里的生物既是大自然的饋贈(zèng)，也是有機(jī)農(nóng)業(yè)不可缺少的一部分。

“雖然我們的‘蟲(chóng)子餐廳’面積不大，但實(shí)際上整個(gè)果園都是蟲(chóng)子、鳥(niǎo)兒的‘樂(lè)園’，樹(shù)下的蔬菜、莊稼、花草專供它們享用?！蓖鹾蛧?guó)說(shuō)。

見(jiàn)綠·見(jiàn)美

彎曲的小路在坡臺(tái)地上繞來(lái)繞去，將這片570多畝的果園分成了幾個(gè)區(qū)域。園區(qū)里，8個(gè)大喇叭分布在各個(gè)角落，循環(huán)播放著古典音樂(lè)。漫步在風(fēng)景如畫(huà)的果園里，累累碩果和山野花草清香撲鼻，加上耳畔傳來(lái)的蟲(chóng)鳴聲和音樂(lè)聲，實(shí)在是一種享受。

“‘蟲(chóng)子餐廳’還能理解，讓果樹(shù)聽(tīng)音樂(lè)，又是啥說(shuō)法？”

“音樂(lè)讓人放松，心情舒暢，對(duì)果樹(shù)可能也有這樣的效果吧。”

……

幾位游客你一言我一語(yǔ)地走過(guò)，王和國(guó)聽(tīng)了連連點(diǎn)頭：“就是這個(gè)理兒。好東西人人都喜歡，在一個(gè)好生態(tài)、好環(huán)境中，咋能長(zhǎng)不出好果子？”

“我們建‘蟲(chóng)子餐廳’，不是放任野草瘋長(zhǎng)，有的草順著果樹(shù)往上爬，就得把它剪掉；有的草枯萎了，還得補(bǔ)種油菜、青菜?！蓖鹾蛧?guó)說(shuō)。

在王和國(guó)的果園里，各種色彩相互交錯(cuò)，清香徐徐，處處都是好景色。在“蟲(chóng)子餐廳”，記者遇到了西北農(nóng)林科技大學(xué)蘋果種植技術(shù)專家李丙智。這位從事果樹(shù)育種、栽培研究40多年，對(duì)全省乃至全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)有著突出貢獻(xiàn)的行業(yè)“大咖”，提起“蟲(chóng)子餐廳”時(shí)贊不絕口。

“如果把有機(jī)種植分成不同等級(jí)，那么這個(gè)‘蟲(chóng)子餐廳’在陜西蘋果產(chǎn)業(yè)中算是獨(dú)一份的頂級(jí)生態(tài)種植方式。給鳥(niǎo)兒、蟲(chóng)子專門弄個(gè)‘吃飯’的地方，有‘飯’吃了，它們就不吃果子了，而且彼此依存，和諧共生。在這樣的環(huán)境里種出的蘋果必然是綠色有機(jī)的好果子?！崩畋钦f(shuō)。

長(zhǎng)期扎根在果園，李丙智對(duì)全省果業(yè)發(fā)展情況了然于胸。在他看來(lái)，果園里的“蟲(chóng)子餐廳”不僅是一種有益的有機(jī)栽培實(shí)踐，還可以提升生態(tài)顏值，美化鄉(xiāng)村田園。

午后的陽(yáng)光灑滿了果園的角角落落。透過(guò)層層疊疊的綠色，一個(gè)田園飄香、見(jiàn)綠見(jiàn)美的現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展新模式在王和國(guó)的“蟲(chóng)子餐廳”體現(xiàn)得淋漓盡致。

畫(huà)“圈”·出圈

種瓜得瓜，種豆得豆。這個(gè)理兒，王和國(guó)一直都堅(jiān)信。但從開(kāi)始建“蟲(chóng)子餐廳”，他就知道這條路不好走。

王和國(guó)是子洲縣人。他心里一直都有個(gè)果園夢(mèng)，尤其是接觸有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品后，這個(gè)念頭更強(qiáng)烈了。2017年，他不顧家人反對(duì)，放棄已有的事業(yè)，跑到千陽(yáng)來(lái)務(wù)果園。

王和國(guó)看中的那片地是段坊村一片樹(shù)齡老化的園子。他去的第一件事就是把老樹(shù)全部挖掉，換成新品種果樹(shù)。栽樹(shù)前，王和國(guó)拿著鐵锨到園子里，準(zhǔn)備看看土壤肥力情況。結(jié)果，頭一锨，因?yàn)橥寥腊褰Y(jié)嚴(yán)重，他用一只腳都踩不動(dòng)鐵锨。第二锨，他兩只腳一起踩到鐵锨上，才勉強(qiáng)挖出來(lái)一點(diǎn)兒土。就這樣，連著挖了幾個(gè)大坑，他才看到幾條“活物”。

“植被少，土壤基礎(chǔ)差，要建‘蟲(chóng)子餐廳’談何容易？”一瞬間，王和國(guó)覺(jué)得他好像畫(huà)了一個(gè)大圈，把自己套住了。然而，這才是開(kāi)始。

既然打定主意走有機(jī)種植這條路，果園里的一切就得按照綠色生態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)。要建“蟲(chóng)子餐廳”，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)還得再提高一個(gè)檔次。不打農(nóng)藥、不施化肥、種草控草、噴生物菌……光是修復(fù)果園植被、提高土壤肥力，王和國(guó)就花了幾年時(shí)間，前前后后“砸”進(jìn)去不少錢。

“要種出有機(jī)蘋果，不僅不能用化肥、農(nóng)藥，還要通過(guò)人工手段來(lái)恢復(fù)果園的生態(tài)?！蓖鹾蛧?guó)說(shuō)，這就是他打造“蟲(chóng)子餐廳”的目的。有人說(shuō)他這是胡整，可他覺(jué)得這條路沒(méi)有走錯(cuò)。

在這期間，李丙智也給他出了很多好點(diǎn)子?！啊x(chóng)子餐廳’的理念很好，王和國(guó)做的事，很多人都理解不了?！崩畋翘寡裕袡C(jī)果業(yè)作為一種相對(duì)傳統(tǒng)的種植模式，成本高、見(jiàn)效慢，雖然能種出好果子，但堅(jiān)持下來(lái)不是一件容易的事。王和國(guó)遇到的坎兒，是發(fā)展有機(jī)果業(yè)不可避免的，只要邁過(guò)這些坎兒，就有嘗不盡的 “甜頭”。

眼下，王和國(guó)已經(jīng)嘗到了這種“甜頭”。“去年初掛果的時(shí)候，我們的果子經(jīng)檢測(cè)獲得了中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證?！痹谕鹾蛧?guó)眼里，這個(gè)認(rèn)證比啥都值錢，也證明“蟲(chóng)子餐廳”能種出真正的有機(jī)果子。

好生態(tài)帶來(lái)好果子，也帶來(lái)好市場(chǎng)。前兩年，為了修復(fù)生態(tài)，把樹(shù)養(yǎng)壯，王和國(guó)并不急著“見(jiàn)果見(jiàn)效”。直到去年，基礎(chǔ)打好了，“餐廳”也建好了，他才“放任”果樹(shù)開(kāi)花結(jié)果。

今年，客商來(lái)了，游客也來(lái)了，冷清了幾年的果園一下子變得熱鬧了，王和國(guó)還有點(diǎn)不適應(yīng)。前不久，早熟蘋果還沒(méi)上市就以每公斤30元的價(jià)格被預(yù)訂一空。“蟲(chóng)子餐廳”的名聲也慢慢打響了。

光景·前景

眼下，晚熟蘋果即將采摘，段坊村村民葉煥成帶著工人，一天到晚都在“蟲(chóng)子餐廳”忙活。

“今年秋季雨水多，果園的草長(zhǎng)得旺，有些都纏到蘋果樹(shù)上去了，得抓緊時(shí)間修剪?！比~煥成和大伙兒既要剪草又要噴生物菌，忙得滿頭大汗。

王和國(guó)建“蟲(chóng)子餐廳”，少不了當(dāng)?shù)卮迕駞⑴c。這幾年，園區(qū)松土耕地、種菜育草、疏花定果、采摘裝箱，樣樣都離不了人。在園區(qū)里，段坊村村民不出村就有事干、有錢掙。

“‘蟲(chóng)子餐廳’其實(shí)和以前那種原生態(tài)耕作模式差不多，不同的是更講究方法、注重科學(xué)管理。時(shí)間長(zhǎng)了，我也摸出了一些門道?！痹趫@子待久了，葉煥成也成了半個(gè)“土專家”，“我現(xiàn)在拿的是技術(shù)工的工資，一個(gè)月近5000元呢?！?/span>

蘋果和蟲(chóng)子的“親密接觸”讓王和國(guó)的園區(qū)迎來(lái)了生態(tài)、經(jīng)濟(jì)雙豐收。

王和國(guó)整天忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，但他卻樂(lè)在其中：“最近這段時(shí)間，每天都要接待好幾撥客商和游客。大家都對(duì)‘蟲(chóng)子餐廳’充滿好奇，還有種植大戶專門來(lái)學(xué)習(xí)取經(jīng)?！?/span>

據(jù)了解，“蟲(chóng)子餐廳”這一模式最早是從云南開(kāi)始的，主要以果業(yè)為主。這兩年，這種模式已經(jīng)被“復(fù)制”到南方一些地區(qū)的稻田里，不過(guò)成規(guī)模的不多。王和國(guó)的“蟲(chóng)子餐廳”在陜西是唯一一家，規(guī)模不算小?！俺ш?yáng)縣外，我們今年還在洋縣草壩村開(kāi)了‘分店’。果園環(huán)境、果品品質(zhì)都有了明顯提升?！薄跋x(chóng)子餐廳”實(shí)實(shí)在在的效果讓王和國(guó)越干越有底氣。

“目前，我省蘋果種植面積達(dá)到930多萬(wàn)畝，其中綠色果園在200萬(wàn)畝以上，獲得有機(jī)認(rèn)證的果園有25萬(wàn)畝……”李丙智說(shuō)，“近年來(lái)，我省蘋果產(chǎn)業(yè)正從面積擴(kuò)張型轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，而有機(jī)果業(yè)追求的就是高質(zhì)量。順應(yīng)這種趨勢(shì)發(fā)展下去，前景將非常廣闊?！?/span>

李丙智說(shuō)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)就是要突出生態(tài)優(yōu)勢(shì)，彰顯地區(qū)特色，挖掘鄉(xiāng)土文化，打造精品、個(gè)性、多樣的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，而“蟲(chóng)子餐廳”恰好契合了鄉(xiāng)村振興和果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求。這種模式如果能大面積推廣，將對(duì)生態(tài)增優(yōu)、果業(yè)增效、果農(nóng)增收起到良好的推動(dòng)作用。

天慢慢黑了，頂著暮色走出“蟲(chóng)子餐廳”，漫步在燈光點(diǎn)點(diǎn)的園區(qū)小路上，王和國(guó)說(shuō)，他明天又將是忙碌而充實(shí)的一天。（陜西日?qǐng)?bào)）

編輯：李雪彤