王和國的“蟲子餐廳”吸引越來越多的游客前來觀光體驗。陜西農(nóng)村報記者　黃敏攝

種菜、種瓜果，施化肥、打農(nóng)藥本是常事。但是，在千陽縣卻有這樣一個不施化肥、不打農(nóng)藥的果園。

10月中旬的一個上午，千陽縣城關(guān)鎮(zhèn)段坊村妙耕生態(tài)文化產(chǎn)業(yè)園里，紅彤彤的蘋果掛滿枝頭，唧唧啾啾的蟲鳴鳥叫此起彼伏。站在園區(qū)的觀景臺上，看著穿行在果園里的游人，園區(qū)負責人王和國還是難以相信，這個在他眼里再尋常不過的“蟲子餐廳”，火了！

王和國給果樹放音樂，在果園里種草、種菜，為鳥兒、蟲子建造了一個“樂園”。這些鳥兒、蟲子成了果園的辛勤“園丁”，每天忙活完了就在“員工餐廳”就餐。

鄉(xiāng)土·鄉(xiāng)味

10月13日，記者驅(qū)車沿著鄉(xiāng)間小路駛進段坊村妙耕生態(tài)文化產(chǎn)業(yè)園，這個主打蘋果產(chǎn)業(yè)的園區(qū)里一派熱鬧景象。20多名村民正在修枝剪草，游人不時從樹行間走過，或采摘品嘗，或駐足拍照……

“這蘋果紅艷艷的，看著誘人得很。”從寶雞市區(qū)專程趕來參觀的李慧琴忍不住摘下一個蘋果，咬了一口后滿臉陶醉地說，“脆甜脆甜的，后味帶點酸，是小時候的味道?！?/span>

“小時候的味道”是王和國最喜歡聽的一句話，也是今年園區(qū)早熟蘋果采摘以來，進園游客常掛在嘴邊的話。

“啥是有機果子？我覺得就是最天然、原生態(tài)的果子，還充滿濃濃的鄉(xiāng)土味，而我們的‘蟲子餐廳’就能種出這種味道。”王和國揮一揮手說，“走，帶你們瞧瞧去?！?/span>

果園里，螞蚱、蛐蛐在草叢里跳出跳進，瓢蟲慢悠悠地從草葉上爬過。耳邊唧唧蟲鳴一聲比一聲高，樹行間一片翠綠。王和國蹲在地上，拔起一簇蒿草。交錯的根系下，幾條正在享受“美食”的蚯蚓好像受到了驚嚇，扭著身軀急忙往土里鉆。

“這幾年，我們育草護草、培肥土壤，沒用過一滴農(nóng)藥、一?；省，F(xiàn)在果園地肥了、草密了，鳥吃蟲、蟲吃草，蚯蚓吃土里的微生物，形成了一條果園里的生物鏈?！蓖鹾蛧寻情_的土輕輕撫平，“不要小看這些蟲子，作用大著呢！”

原來，這個果園按照自然界的規(guī)律進行運作：豐茂的植被通過“一歲一枯榮”來涵養(yǎng)土地，為各種蟲子提供舒適的家園；不愁“吃喝”了，這些蟲子不僅不“搗蛋”了，還能疏松土壤，讓土壤變得松軟肥沃，從而為果樹生長營造良好環(huán)境。

自2017年在段坊村種植生態(tài)有機蘋果以來，王和國就把這種規(guī)律應(yīng)用在各個環(huán)節(jié)。他說，園區(qū)里的生物既是大自然的饋贈，也是有機農(nóng)業(yè)不可缺少的一部分。

“雖然我們的‘蟲子餐廳’面積不大，但實際上整個果園都是蟲子、鳥兒的‘樂園’，樹下的蔬菜、莊稼、花草專供它們享用?！蓖鹾蛧f。

見綠·見美

彎曲的小路在坡臺地上繞來繞去，將這片570多畝的果園分成了幾個區(qū)域。園區(qū)里，8個大喇叭分布在各個角落，循環(huán)播放著古典音樂。漫步在風景如畫的果園里，累累碩果和山野花草清香撲鼻，加上耳畔傳來的蟲鳴聲和音樂聲，實在是一種享受。

“‘蟲子餐廳’還能理解，讓果樹聽音樂，又是啥說法？”

“音樂讓人放松，心情舒暢，對果樹可能也有這樣的效果吧?！?/span>

……

幾位游客你一言我一語地走過，王和國聽了連連點頭：“就是這個理兒。好東西人人都喜歡，在一個好生態(tài)、好環(huán)境中，咋能長不出好果子？”

“我們建‘蟲子餐廳’，不是放任野草瘋長，有的草順著果樹往上爬，就得把它剪掉；有的草枯萎了，還得補種油菜、青菜?！蓖鹾蛧f。

在王和國的果園里，各種色彩相互交錯，清香徐徐，處處都是好景色。在“蟲子餐廳”，記者遇到了西北農(nóng)林科技大學蘋果種植技術(shù)專家李丙智。這位從事果樹育種、栽培研究40多年，對全省乃至全國蘋果產(chǎn)業(yè)有著突出貢獻的行業(yè)“大咖”，提起“蟲子餐廳”時贊不絕口。

“如果把有機種植分成不同等級，那么這個‘蟲子餐廳’在陜西蘋果產(chǎn)業(yè)中算是獨一份的頂級生態(tài)種植方式。給鳥兒、蟲子專門弄個‘吃飯’的地方，有‘飯’吃了，它們就不吃果子了，而且彼此依存，和諧共生。在這樣的環(huán)境里種出的蘋果必然是綠色有機的好果子?！崩畋钦f。

長期扎根在果園，李丙智對全省果業(yè)發(fā)展情況了然于胸。在他看來，果園里的“蟲子餐廳”不僅是一種有益的有機栽培實踐，還可以提升生態(tài)顏值，美化鄉(xiāng)村田園。

午后的陽光灑滿了果園的角角落落。透過層層疊疊的綠色，一個田園飄香、見綠見美的現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展新模式在王和國的“蟲子餐廳”體現(xiàn)得淋漓盡致。

畫“圈”·出圈

種瓜得瓜，種豆得豆。這個理兒，王和國一直都堅信。但從開始建“蟲子餐廳”，他就知道這條路不好走。

王和國是子洲縣人。他心里一直都有個果園夢，尤其是接觸有機農(nóng)產(chǎn)品后，這個念頭更強烈了。2017年，他不顧家人反對，放棄已有的事業(yè)，跑到千陽來務(wù)果園。

王和國看中的那片地是段坊村一片樹齡老化的園子。他去的第一件事就是把老樹全部挖掉，換成新品種果樹。栽樹前，王和國拿著鐵锨到園子里，準備看看土壤肥力情況。結(jié)果，頭一锨，因為土壤板結(jié)嚴重，他用一只腳都踩不動鐵锨。第二锨，他兩只腳一起踩到鐵锨上，才勉強挖出來一點兒土。就這樣，連著挖了幾個大坑，他才看到幾條“活物”。

“植被少，土壤基礎(chǔ)差，要建‘蟲子餐廳’談何容易？”一瞬間，王和國覺得他好像畫了一個大圈，把自己套住了。然而，這才是開始。

既然打定主意走有機種植這條路，果園里的一切就得按照綠色生態(tài)的標準來。要建“蟲子餐廳”，這個標準還得再提高一個檔次。不打農(nóng)藥、不施化肥、種草控草、噴生物菌……光是修復(fù)果園植被、提高土壤肥力，王和國就花了幾年時間，前前后后“砸”進去不少錢。

“要種出有機蘋果，不僅不能用化肥、農(nóng)藥，還要通過人工手段來恢復(fù)果園的生態(tài)?！蓖鹾蛧f，這就是他打造“蟲子餐廳”的目的。有人說他這是胡整，可他覺得這條路沒有走錯。

在這期間，李丙智也給他出了很多好點子?！啊x子餐廳’的理念很好，王和國做的事，很多人都理解不了。”李丙智坦言，有機果業(yè)作為一種相對傳統(tǒng)的種植模式，成本高、見效慢，雖然能種出好果子，但堅持下來不是一件容易的事。王和國遇到的坎兒，是發(fā)展有機果業(yè)不可避免的，只要邁過這些坎兒，就有嘗不盡的 “甜頭”。

眼下，王和國已經(jīng)嘗到了這種“甜頭”。“去年初掛果的時候，我們的果子經(jīng)檢測獲得了中國有機產(chǎn)品認證?！痹谕鹾蛧劾铮@個認證比啥都值錢，也證明“蟲子餐廳”能種出真正的有機果子。

好生態(tài)帶來好果子，也帶來好市場。前兩年，為了修復(fù)生態(tài)，把樹養(yǎng)壯，王和國并不急著“見果見效”。直到去年，基礎(chǔ)打好了，“餐廳”也建好了，他才“放任”果樹開花結(jié)果。

今年，客商來了，游客也來了，冷清了幾年的果園一下子變得熱鬧了，王和國還有點不適應(yīng)。前不久，早熟蘋果還沒上市就以每公斤30元的價格被預(yù)訂一空?！跋x子餐廳”的名聲也慢慢打響了。

光景·前景

眼下，晚熟蘋果即將采摘，段坊村村民葉煥成帶著工人，一天到晚都在“蟲子餐廳”忙活。

“今年秋季雨水多，果園的草長得旺，有些都纏到蘋果樹上去了，得抓緊時間修剪。”葉煥成和大伙兒既要剪草又要噴生物菌，忙得滿頭大汗。

王和國建“蟲子餐廳”，少不了當?shù)卮迕駞⑴c。這幾年，園區(qū)松土耕地、種菜育草、疏花定果、采摘裝箱，樣樣都離不了人。在園區(qū)里，段坊村村民不出村就有事干、有錢掙。

“‘蟲子餐廳’其實和以前那種原生態(tài)耕作模式差不多，不同的是更講究方法、注重科學管理。時間長了，我也摸出了一些門道?！痹趫@子待久了，葉煥成也成了半個“土專家”，“我現(xiàn)在拿的是技術(shù)工的工資，一個月近5000元呢?！?/span>

蘋果和蟲子的“親密接觸”讓王和國的園區(qū)迎來了生態(tài)、經(jīng)濟雙豐收。

王和國整天忙得團團轉(zhuǎn)，但他卻樂在其中：“最近這段時間，每天都要接待好幾撥客商和游客。大家都對‘蟲子餐廳’充滿好奇，還有種植大戶專門來學習取經(jīng)?！?/span>

據(jù)了解，“蟲子餐廳”這一模式最早是從云南開始的，主要以果業(yè)為主。這兩年，這種模式已經(jīng)被“復(fù)制”到南方一些地區(qū)的稻田里，不過成規(guī)模的不多。王和國的“蟲子餐廳”在陜西是唯一一家，規(guī)模不算小?！俺ш柨h外，我們今年還在洋縣草壩村開了‘分店’。果園環(huán)境、果品品質(zhì)都有了明顯提升。”“蟲子餐廳”實實在在的效果讓王和國越干越有底氣。

“目前，我省蘋果種植面積達到930多萬畝，其中綠色果園在200萬畝以上，獲得有機認證的果園有25萬畝……”李丙智說，“近年來，我省蘋果產(chǎn)業(yè)正從面積擴張型轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，而有機果業(yè)追求的就是高質(zhì)量。順應(yīng)這種趨勢發(fā)展下去，前景將非常廣闊?！?/span>

李丙智說，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)就是要突出生態(tài)優(yōu)勢，彰顯地區(qū)特色，挖掘鄉(xiāng)土文化，打造精品、個性、多樣的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，而“蟲子餐廳”恰好契合了鄉(xiāng)村振興和果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求。這種模式如果能大面積推廣，將對生態(tài)增優(yōu)、果業(yè)增效、果農(nóng)增收起到良好的推動作用。

天慢慢黑了，頂著暮色走出“蟲子餐廳”，漫步在燈光點點的園區(qū)小路上，王和國說，他明天又將是忙碌而充實的一天。（陜西日報）

編輯：李雪彤