初冬時(shí)節(jié)，伴隨著“尋周記”探源禮樂(lè)文明全媒體采訪(fǎng)行動(dòng)的腳步，記者走進(jìn)寶雞周原博物院，在一件件文物中探尋當(dāng)年周城的繁華。

3000多年前，古公亶父率領(lǐng)族人踏上周原。歷三代，創(chuàng)霸業(yè)，聚邑成都，建成了開(kāi)放包容的移民文化、發(fā)達(dá)的產(chǎn)業(yè)體系，使周原迅速成為早期中國(guó)乃至東亞地區(qū)的文明中心之一?？脊艑W(xué)家、北京聯(lián)合大學(xué)校長(zhǎng)雷興山教授在經(jīng)過(guò)持續(xù)多年的考古發(fā)掘研究后說(shuō)，“周原遺址是西周時(shí)期全世界最大的城市，代表著‘禮樂(lè)文明之都，中華禮儀之邦’。”

周原遺址出土的青銅酒器——興爵 張瓊攝

青銅無(wú)言，卻仿佛在娓娓訴說(shuō)著塵封已久的往事。在各種精美的酒器中，我們探尋周酒的故事。

酒作為社會(huì)交流的重要媒介之一，如今大家可以喝到琳瑯滿(mǎn)目的白酒、啤酒、紅酒、果酒等各種酒，但在周代，只有王室用的酎（zhòu）、旨酒、清酒、春酒等幾種酒。我們現(xiàn)在能喝到這么多品種的酒，得感謝后來(lái)的絲綢之路，促進(jìn)了商貿(mào)與文化交流，將葡萄等西域物品帶回內(nèi)地，豐富了酒的品種。

　　酒在周代是個(gè)特殊的存在，只有在祭祀、軍事以及一些重大的時(shí)刻，作為承載禮儀的重要載體而出現(xiàn)。
　　《禮記·月令》載：“孟夏之月，天子飲酎，用禮樂(lè)?！蔽鞅贝髮W(xué)文化遺產(chǎn)學(xué)院教授、酒文化研究專(zhuān)家錢(qián)耀鵬說(shuō)：“在周代，酎是皇室專(zhuān)用酒，諸侯都是不能用的。此后酎酒一直在延續(xù)，從周到先秦直至明清。酎酒后來(lái)還傳到了朝鮮半島、日本等地，他們把蒸餾酒統(tǒng)稱(chēng)為‘燒酎’?！?br/>　　酎酒是如何流傳出去的，目前無(wú)從考證。

周原遺址出土的青銅酒器——祖丁尊 張瓊攝

回望歷史，周朝是一個(gè)重要而繁盛的王朝。大一統(tǒng)之后穩(wěn)定的政治環(huán)境，使得經(jīng)濟(jì)活動(dòng)開(kāi)始活躍。西周時(shí)期周原的手工業(yè)發(fā)達(dá)，種類(lèi)多樣，有鑄銅業(yè)、制陶業(yè)、制玉業(yè)、制骨業(yè)、制車(chē)業(yè)等等，周原遺址已累計(jì)發(fā)現(xiàn)手工業(yè)作坊56處。

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是以交通的發(fā)達(dá)為前提的，周代統(tǒng)治者花費(fèi)了大量的人力、物力來(lái)改善交通狀況?！对?shī)經(jīng)·小雅·大東》云：“周道如砥，其直如矢?！闭f(shuō)明當(dāng)時(shí)的官道很寬闊。同時(shí)，周代對(duì)水路運(yùn)輸也比較重視，不僅疏通了一些河流，而且注意發(fā)展造船業(yè)和修建橋梁。

在政治穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下，周朝的商貿(mào)活動(dòng)得到了長(zhǎng)足發(fā)展，“絲綢之路”的前身得以形成，并逐漸發(fā)展為具有世界影響的古代貿(mào)易之路。20世紀(jì)，蘇聯(lián)考古發(fā)現(xiàn)，在巴澤雷克遺址斯基泰人的墓葬中，出土了中國(guó)東周時(shí)期的楚國(guó)絲綢，這說(shuō)明早期絲綢之路的貿(mào)易活動(dòng)早已開(kāi)始。酒作為參與交易的商品之一，在這條道路上逐漸活躍起來(lái)。
　　公元前139年，張騫奉漢武帝之命，從長(zhǎng)安沿渭河經(jīng)鳳翔驛站首次出使西域，鑿?fù)ā敖z綢之路”。在絲綢之路上，張騫除帶有中國(guó)特色的瓷器、絲綢和茶葉禮品外，還有酒。這也是自周以來(lái)，酒作為外貿(mào)商品正式開(kāi)啟出口之路。
　　錢(qián)耀鵬說(shuō)：“一些歐美學(xué)者研究認(rèn)為，大概13世紀(jì)初的南宋時(shí)期，我國(guó)南方曾向阿拉伯地區(qū)出口一種蒸餾酒，回譯的名稱(chēng)叫作‘三熟酒’，很可能就是酎酒。一是因?yàn)轸圃诠糯１唤忉尀椤蒯劸啤?，二是古代也稱(chēng)蒸餾器為‘釀器’，所以‘三重釀’酎酒也就是早期的蒸餾酒。而且我們已從文物考古工作中找到一些實(shí)物證據(jù)，我國(guó)早在三千年前就掌握了白酒蒸餾技術(shù)?！?br/>　　周道以及之后的絲綢之路，不僅是一條商貿(mào)之路，更是文化交流與融合的橋梁，它在歷史的變遷中承擔(dān)著重要的使命。
　　從平直得“如砥、如矢”的周道，到漢代的古絲綢之路，駝鈴如今已經(jīng)遠(yuǎn)去。在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，“一帶一路”成為新的國(guó)際合作平臺(tái)，中國(guó)與世界進(jìn)行貿(mào)易聯(lián)通和資金融通。秉承著周人的勇敢創(chuàng)新、開(kāi)放合作與和諧包容，寶雞以及寶雞的美酒會(huì)在“一帶一路”上走得更遠(yuǎn)。

寶雞融媒記者 王玲

編輯：賀雅楠