今年年初，國家癌癥中心公布了我國癌癥報(bào)告。由于國家癌癥數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)通常延遲3~5年，所以數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的是2016年的癌癥發(fā)病率及死亡率。

我國2016年估計(jì)新發(fā)癌癥病例近406.4萬，約241.35萬人死于癌癥。也就是說，每天都有一萬多人確診癌癥。

癌癥除了遺傳和環(huán)境因素外，還有很多與生活習(xí)慣有關(guān)，特別是一些看似“節(jié)省”的好習(xí)慣，卻恰恰是導(dǎo)致癌癥的“元兇”。

省錢——買打折不新鮮的果蔬

一些人圖省錢，買折扣力度大，不新鮮的水果蔬菜，而且常常一買買很多，短時(shí)間內(nèi)吃不完。

這樣的果蔬，有的已經(jīng)部分腐壞，有的在貯存過程中慢慢發(fā)霉，腐爛變質(zhì)。為了不浪費(fèi)，很多朋友常常把腐壞的部分去掉繼續(xù)吃。

但是，食物一旦發(fā)霉，沒長霉的地方也可能存在霉菌、細(xì)菌及毒素，長期吃腐爛變質(zhì)、發(fā)霉的食物，對肝臟的損傷很大，有致肝癌的可能。

對于水果、蔬菜，一定要買新鮮的，如果食物腐壞變質(zhì)，一定不要再食用了。

省菜——經(jīng)常吃剩菜

生活中很多朋友做飯時(shí)習(xí)慣多做，分量很大，一頓甚至幾頓都吃不完，然后反復(fù)加熱繼續(xù)吃，一直到吃完為止。

在江蘇揚(yáng)州曾一家三口相繼查出胃腸道癌癥，醫(yī)生詢問分析后認(rèn)為，病因與全家人長期吃剩菜剩飯有關(guān)。

冰箱不是保險(xiǎn)箱也不是消毒柜，剩菜尤其是剩下的綠葉菜中，亞硝酸鹽含量較高。若長期食用，亞硝酸鹽便在體內(nèi)積累，積累到一定程度，可增加消化道癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

飯菜可以隔頓吃，盡量不要隔夜吃。而且放置時(shí)間長、反復(fù)加熱的蔬菜，營養(yǎng)也會(huì)有損失。因此，烹調(diào)的時(shí)候大致計(jì)算好，不要做太多，每頓盡量吃完，盡量不剩下蔬菜，尤其是綠葉菜。

省心——吃超加工的食物

一些人圖省心，不喜歡做飯，經(jīng)常購買即食的超加工食物，比如香腸、漢堡、方便面、披薩、鹵味等，這些食物大多糖分、鹽分或脂肪的含量高，而且通常保質(zhì)期很長，如果油脂酸敗了，吃進(jìn)去可能就成為身體的“衰老殺手”。

再比如說火腿腸、香腸這些加工肉制品，通常含有亞硝酸鹽，因此盡量限制食用頻率。

所以，建議大家盡量少外食或購買這類超加工食物，自己做飯相對來說，更加健康，也更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。實(shí)在想吃了，盡量注意科學(xué)搭配，比如吃漢堡的時(shí)候蔬菜少，可以自己配根黃瓜或者西紅柿等蔬菜。